網(wǎng)紅冰激凌椰子灰國(guó)外禁售 活性炭能吃嗎對(duì)人體有沒(méi)有傷害
在社交平臺(tái)上爆紅的黑色冰激凌“椰子灰”,因添加活性炭在紐約禁售,但在國(guó)內(nèi)卻仍舊火爆。據(jù)法制晚報(bào)報(bào)道,商家一度在宣傳中標(biāo)榜活性炭可美顏。專家表示,活性炭不僅會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收,還會(huì)降低藥物的吸收,更會(huì)降低胃腸蠕動(dòng),容易引起惡心而便秘。
就是全家的椰子灰。椰子灰如今真的是成了不折不扣的小網(wǎng)紅,不僅顏值爆表,吃過(guò)的都紛紛稱贊,一度成為了斷貨王。就先來(lái)說(shuō)說(shuō)椰子灰的顏值,作為冰淇淋那自然是沒(méi)得說(shuō)的。脆皮巧克力的外表,上滿灑滿了椰子絲,從用料來(lái)說(shuō),看著讓人就非常的有食欲,巧克力脆皮已經(jīng)是冰淇淋中經(jīng)典的經(jīng)典了~
全家網(wǎng)紅冰激凌——椰子灰,冷淡風(fēng)十足,抖音多人在推!
不僅整個(gè)冰淇淋是通體的黑色,就連外包裝也是黑色的,加上白色圓點(diǎn)的搭配,正好和巧克力脆皮上的椰子絲相呼應(yīng),看得出來(lái)全家在包裝上做的也是非常用心了。咬上一口,里面竟然是通體的灰色,真的是應(yīng)了名字椰子灰啊~
對(duì)于這個(gè)“網(wǎng)紅”,不少媒體質(zhì)疑:添加了活性炭的冰激凌,能吃嗎?對(duì)此,廠家表示,冰激凌中添加的并非是活性炭,而是植物炭黑。江西省食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)科室工作人員也表示,植物活性炭作為一種加工助劑、植物炭黑作為一種著色劑,都允許加入至食品中。
這種黑色的美食,在外國(guó)一樣流行,就是因?yàn)樘鸨耍l(fā)出不少問(wèn)題。英國(guó)《每日郵報(bào)》7月4日?qǐng)?bào)道,由于活性成分會(huì)引起便秘、降低藥效,紐約市已禁止售賣(mài)近來(lái)風(fēng)靡全球的炭黑色冰淇淋和拿鐵。那我國(guó)這個(gè)號(hào)稱是燒焦的椰子殼灰制成的冰激凌還能吃嗎?
幾十年來(lái),醫(yī)院一直使用活性炭為患者排毒,其中包括過(guò)量服用藥物的病人。該物質(zhì)是一種吸收劑,可以從胃中吸出毒素,但它也可以吸收藥物,包括避孕藥。如果我國(guó)的椰子灰冰激凌也有活性炭,那是不是意味著也不能吃了。
植物炭黑
有媒體聯(lián)系上椰子灰冰淇淋制造商,對(duì)方表示使用的原料之一是,食品本身是相關(guān)部門(mén)質(zhì)檢合格的產(chǎn)品。至于為什么在制造商公開(kāi)宣傳中提到活性炭,對(duì)方表示,“我也不太清楚,但據(jù)我了解,是沒(méi)有加入植物活性炭的”。植物炭黑是一種可以食用的黑色素,就是為了上色用的,并沒(méi)有活性炭的功效,只要最大使用量不超過(guò)5g/kg就是安全的。
在炭黑冰激凌之前,竹炭花生已經(jīng)風(fēng)靡很多年,這種花生外層過(guò)著烏黑的脆皮,號(hào)稱里面的竹炭粉可以吸附身體內(nèi)毒素、清潔腸道。但是,恐怕很多人都不知道,根據(jù)我國(guó)標(biāo)準(zhǔn),竹炭則根本不屬于食品添加劑。
除了烏黑的花生米,網(wǎng)上還能買(mǎi)到號(hào)稱加了“食用竹質(zhì)植物炭黑”“竹炭”“活性炭”等物質(zhì)的面包、饅頭、餅干等食品。
中國(guó)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師谷傳玲表示,活性炭不僅會(huì)影響維生素、礦物質(zhì)以及抗氧化成分等營(yíng)養(yǎng)素的吸收;還會(huì)降低藥物如抗抑郁藥物、抗炎藥物的吸收;更會(huì)降低胃腸蠕動(dòng),容易引起惡心而便秘;還可能引起過(guò)敏、腹痛等副作用。而在食品工業(yè)中,活性炭可用作食品添加劑,主要用途是作為加工助劑,用于吸附食品雜質(zhì)以及顏色等等,并非專門(mén)添加到食物中用于食用目的,因此不建議食用。
我們知道“植物炭黑”是一種黑色素,對(duì)人體并沒(méi)有啥特殊功效。活性炭呢,營(yíng)養(yǎng)師也“不建議食用”,所以面對(duì)這種以各種“炭”為噱頭的“黑”美食,我們還是先圍觀為妙!
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