近日，一批重達7.15噸的調味多春魚籽運抵大窯灣口岸，經海關查驗合格后，這批海鮮預制菜將發往馬來西亞，“鮮”飄海外。
作為中國北方重要的水產品生產和出口基地，以海產品為代表的大連特色預制菜形成出口熱潮，越來越多的國家和地區開始進口大連海鮮預制菜。目前，大連生產預制菜的企業約有900家，年產值1000億元(人民幣，下同)。
位于大連市甘井子區的大連瑞馳食品有限公司預制菜生產車間，一臺臺自動化生產設備有序運轉，工人們按照工藝流程忙碌著。扇貝、粉絲、鱈魚等食材在經過蒸煮、掛漿、預炸、速凍等一系列工序后，變成半成品被套袋裝箱。
“這些預制菜的加工環節需要嚴格按照標準化流程進行，以確保我們的產品符合出口國的相關標準。”該公司總工程師劉波向記者介紹，預制菜在海外的火爆讓公司海產品預制菜出口量暴增。
據統計，今年1-11月，大連大窯灣海關已累計監管出口鱈魚酥、冷凍酸菜魚等預制菜產品11萬噸，價值32.98億元，同比分別增長11.67%、2%。
大連市預制菜行業協會會長鄧恩堂告訴記者，目前，大連的特色海鮮預制菜已經進入美國、日本等多個海外市場。
面對海鮮預制菜日益火爆的出口需求，當地海關針對預制菜行業出臺促進外貿保穩提質多項舉措，同時組建專家團隊，為企業整理各國進口預制菜安全標準，更好服務地方預制菜產業發展。
今年7月，大連市發布《大連市海鮮預制菜產業標準體系》，該標準對原料產地、加工技術工藝、營養標簽等均作出明確要求，是全國首個海鮮預制菜行業標準體系，旨在促進大連海鮮預制菜產業更加標準化、規范化發展。
鄧恩堂認為，隨著標準的出臺，大連出品的海鮮預制菜將進一步擴大其品牌影響力，拓寬海鮮預制菜的出海之路。 (記者 楊毅)
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