我國超一半的地方畜禽品種數量呈下降趨勢
如何保護特色畜禽種質資源
我國是世界上畜禽遺傳資源最為豐富的國家之一，已發現地方品種545個，約占世界畜禽遺傳資源總量的1/6，但如今這些資源安全狀況日趨嚴峻，保護特色畜禽種質資源已刻不容緩。
“畜牧發展，良種為先”。畜禽良種對畜牧業發展的貢獻率超過40%，畜牧業的核心競爭力很大程度體現在畜禽良種上。我國是世界上畜禽遺傳資源最為豐富的國家之一，已發現地方品種545個，約占世界畜禽遺傳資源總量的1/6。我國畜禽遺傳資源數量眾多、種類各異，是促進畜牧業轉型升級的重要基礎。
不過，我國地方畜禽品種資源相當部分由農戶散養。隨著新型城鎮化和新農村建設加快，農村散養戶大量退出，地方畜禽品種的生存空間變小。目前，我國瀕危和瀕臨滅絕品種約占地方畜禽品種總數的18%，超過一半的地方品種數量呈下降趨勢，資源的安全狀況日趨嚴峻。如何保護和開發寶貴的畜禽種質資源，擺在了人們面前。
市場沖擊“土品種”銳減
“最適合做回鍋肉的成華豬越來越少了。”這是四川省農業系統一位“老畜牧”對記者的感嘆。時光倒回20年前，成華豬是成都平原農村最常見的品種，數量以10萬頭計，是當地人餐桌的主角。其貯脂力強，瘦肉細嫩，肥肉不膩，是做回鍋肉的最佳材料。然而，自上世紀90年代起，國外三元雜交豬走俏市場。盡管肉質與口感不如成華豬，但三元豬吃得少、長得快，體形大、瘦肉多，商品性好、價格較高，農民紛紛換品種。如今，成都市98%以上的生豬品種都是三元豬，成華豬數量驟減。
不僅僅是成都，過去的十多年里，由于洋種豬的生豬具有生長速度快、飼料轉化率高等優勢，我國不少地方紛紛改養瘦肉型三元豬，導致一些地方特色品種豬飼養量逐步下降、布點場也不斷縮小。“有人說，市場大潮優勝劣汰，何不讓這些豬種就此淘汰?”四川鵬達良繁豬場場長劉長富不這么看，他說，“作為地方優良品種，成華豬等具有不可再生性，對生物多樣性和畜產品風味及質量，有很大意義”。
水禽也有類似情況。人們常吃的烤鴨、板鴨、鹽水鴨等的制作原料是北京鴨，但其品種擁有者卻是英國櫻桃谷公司。櫻桃谷公司培育的北京鴨配套系占我國市場八成份額，而原產我國的北京鴨因料肉比高、胸腿肉率低，市場迅速萎縮。由于本土畜禽資源保護意識的相對落后，類似北京鴨這樣被發達國家拿走“混血”改良后再重新搶占中國市場的案例并不少見。好消息是，首農股份與中信農業去年聯合收購了櫻桃谷公司，促成前身為北京鴨的英國櫻桃谷鴨重新回歸中國，育種專利權也由我國掌控。
畜禽遺傳資源的豐富度，是一個國家綜合國力和農業可持續發展能力的重要標志。我國豐富的地方畜禽遺傳資源是培育優質、高產、特色、抗逆畜禽品種的重要素材，但地方畜禽遺傳資源受外來品種盲目雜交影響，部分品種數量銳減、瀕危甚至滅絕的品種增多。世界多國普遍發生的畜禽遺傳資源日益衰竭的教訓表明，強化落實對地方畜禽遺傳多樣性的有效保護，已是刻不容緩。
記者了解到，我國一些偏遠落后地區的畜禽遺傳資源，仍處于自生自滅狀態。還有少數幾個已納入國家級保護名錄中的畜禽品種，到現在仍不具備條件建設保種場或保護區。部分已建保種場基礎設施簡陋，保種群體數量不足、血統不清。同時，資源保護技術研發仍然滯后。適應地方畜禽遺傳資源生理特性需要的專門化圈舍、營養需要和飼養管理規程研究開發少，針對地方畜禽遺傳資源優良種質特性的深入挖掘不足、機理不清，都制約了地方畜禽品種的有效保護。
多元發力建設保種場
安徽省畜禽遺傳資源保護中心是全國第一家從事畜禽遺傳資源管理與技術指導的省級專門機構。2012年起，安徽省財政廳設立了省畜禽遺傳資源保護財政專項，每年安排800萬元。此外，還安排了中央財政現代農業生產發展資金1550萬元用于資源保護。5年多來，支持了100多個資源保護利用項目，加快建設了保種場、保護區和基因庫三類主體。該省明確，凡納入省級以上保護名錄的，由該資源所在地縣級以上人民政府具體負責組織建立或確定保種單位。目前已建設了兩批共47個省級保種場、保護區和基因庫。
“經原農業部批準，江蘇省家禽科學研究所建設了第一個國家級地方雞種基因庫。”所長鄒劍敏說，依循“重要、珍稀、瀕危、特色”的保護原則，基因庫引種收集保存了29個各具特色的地方雞品種，如無尾綜骨的飄雞、成年體重僅有800g的微型雞、瀕危的蕭山雞等。同時，借助信息化手段，建成全國家禽遺傳資源保種場基因庫信息庫，收錄185個家禽資源1332條標準信息，實現家禽遺傳資源保種場、基因庫保種狀態的動態跟蹤與分析評估。
畜禽遺傳資源保護是一項公益性事業。隨著《畜牧法》的深入實施，以國家保護為主，科研教學機構、龍頭企業和社會公眾等多元主體共同參與保護的格局基本形成。一些地方積極探索創新機制，鼓勵和扶持民營企業參與畜禽遺傳資源保護，對重要資源采取多種方式聯合保種。浙江、安徽等地實施省級管理部門、地方政府、企業簽訂三方保種協議試點工作。江蘇等地實施“科教企社”協同創新、“政產學研”聯合推廣新模式，有效促進了地方畜禽遺傳資源的保護與開發。
農業農村部副部長于康震說，近年來國家建設了一批國家級畜禽遺傳資源保種場、保護區和基因庫，目前國家級場區庫總數已達195個，其中基因庫6個、保種場165個、保護區24個。累計保護地方品種249個，包括搶救性保護瀕臨滅絕的地方品種39個。不少省份建設了一批省級畜禽遺傳資源保種場、保護區和基因庫。截至目前，已經納入國家和省級保護名錄的畜禽品種達到419個，占地方品種總數的76%，畜禽遺傳資源保護能力明顯增強。
“以用促保”再闖大市場
要想不淪為保種場中的“活化石”，就要走出保種場、再闖大市場。近年來，以市場需求為導向，地方畜禽遺傳資源開發利用加快發展，部分品種逐步實現了資源優勢向經濟優勢的轉化。目前，以地方品種為素材培育的高產蛋雞生產性能已達到或接近國外先進水平。黃羽肉雞占據我國肉雞市場近半壁江山，山羊絨品質、長毛兔產毛量、蜂王漿產量等居世界領先水平。293個地方畜禽品種得以產業化開發，占我國地方畜禽品種資源總量的54%，取得了顯著的經濟效益。湘西黑豬、寧鄉豬、臨武鴨等品種開發龍頭企業年產值均已過億元。
我國畜禽產品需求多元化，自主育種的優勢是符合本國人民的喜好。畜禽育種國家工程實驗室主任、中國農業大學教授楊寧說，以雞蛋為例，美國雞蛋95%為白色，5%為褐色，所以育種以白色為主、褐色為輔。而我國市場58%為褐殼雞蛋，40%為粉殼雞蛋，且粉殼蛋又分普通蛋和小蛋。不同類型的雞蛋在國內均有市場。基于此，華都峪口公司推出京紅京粉系列，分別產褐殼蛋和粉殼蛋;大午農牧集團推出金風系列，紅色羽毛但產粉色蛋，都受到了市場歡迎。
為充分發揮地方雞種的市場優勢，江蘇省家禽科學研究所按照“以保為主，以用促保”的原則，以市場需求為導向，與江蘇立華、湖北神丹等國內大型育種企業聯合，共同培育了潭牛雞、鴻光黑雞、金陵麻雞等配套系，實現了保護和利用融合的模式。在農產品總量階段性供大于求的背景下，優質特色畜禽養殖已成為安徽省不少地區最適宜發展的扶貧產業之一。目前，全省188萬貧困戶中有46%從事畜禽養殖，大部分以地方優質特色畜禽為主。
不過，業內認為，畜禽資源開發力度依然不夠。大部分地方品種資源品質、風味、保健、文化等優良特性開發利用大都停留在初級階段，產品種類比較單一、產品附加值低，優質優價的機制尚未形成，市場綜合競爭力弱。于康震表示，要抓住畜牧業供給側結構性改革的有利時機，充分挖掘地方畜禽遺傳資源的優勢，推動地方畜禽遺傳資源保護與利用工作，滿足市場多元化需求。(記者 喬金亮)
