步驟/方式1

(相關資料圖)

菜椒嫩炒雞肉花

1雞胸肉平刀從中間一切兩半，然后刀與肉呈45度，打一字刀，切入2/3，不要切斷，最后換個方向繼續打一字刀，每隔3刀切斷（跟切腰花是一樣的）

2加入1克鹽、白胡椒粉、料酒、生抽、郫縣豆瓣醬抓勻后放入1勺土豆淀粉抓勻，最后倒入少許植物油抓勻，腌制10分鐘；尖椒去蒂、去筋、去籽切片；紅椒去蒂、去筋、去籽切片；取1個干凈的碗，放入2克鹽、白糖、米醋、味極鮮醬油、1勺淀粉，加入少許清水拌勻備用

3 炒鍋燒熱放入植物油，油溫5成熱，放入腌制好的雞肉翻炒至雞肉變色，放入尖椒和紅椒翻炒

4 尖椒和紅椒斷生，倒入備好的碗汁，翻炒均勻即可關火裝盤

步驟/方式2

雞肉白菜燉粉條

1 大白菜切片，洗凈控水；豬肉切片；雞腿剁成塊；姜塊拍扁；大蔥切小段；大蒜切末

2 油溫4成熱，下肉片煸出油，放入蔥姜爆香，加醬油調色后放入雞塊翻炒

3 鍋內加水沒過食材，放入粉條，開鍋后改中小火，燉15分鐘， 放入白菜炒勻

4 湯汁減少，白菜熟透，加鹽和蒜末調味，翻炒幾下出鍋

步驟/方式3

辣炒雞丁

1 熱鍋涼油下入花生米炒熟，盛出涼透至酥脆。雞胸肉切丁

2 入一大碗，放入料酒、生抽醬油、蔥姜末拌勻，放入淀粉拌勻，腌3分鐘入個底味去腥，這樣處理的雞胸肉才夠滑嫩。 青椒切丁

3 鍋內加入植物油，開中火下入雞丁滑炒，顏色變白撈出備用。利用鍋內的余油，再放入豆瓣醬小火炒出紅油

4 倒入青椒中大火翻炒至青椒斷生，倒入雞丁翻炒

5 加入花生米拌勻即可出鍋

步驟/方式4

雞胸菠菜卷

⒈雞胸肉洗凈并用廚房紙擦干，用橄欖油大蒜料酒糖鹽腌制按摩2分鐘，保鮮膜包住放入冰箱冷藏一夜，煎熟備用

⒉番茄用少許橄欖油黑胡椒超軟備用，牛油果，水煮蛋各一個搗碎在一起加一勺焙煎芝麻醬拌勻，菠菜餅平底鍋里稍微加熱到鼓起即可

⒊以上全部卷再一起即可

步驟/方式5

雞胸肉秋葵玉米卷

⒈取一個碗倒入煮熟的雞胸肉絲，倒入玉米，胡蘿卜，雞蛋液（2個），秋葵和蘑菇

⒉加入適量鹽，胡椒粉，辣椒粉，攪拌均勻

⒊將適量上述食材鋪在煎餅上，卷起來做成肉卷

⒋所以肉卷做好后，放入烤盤，表面刷點油，放入預熱后的烤箱180度烤20分鐘左右

步驟/方式6

蛋白粉無油雞胸肉米花

⒈無糖番茄醬兩勺，加入一個雞蛋，攪拌均勻

⒉180克雞胸肉切塊，加入鹽，蒜蓉，黑胡椒和辣椒粉攪拌均勻

⒊混合調料的雞胸肉塊裹一層蛋白粉，在放入番茄雞蛋液裹一層，在裹一層麥粉面包糠

⒋放入預熱的烤箱，200度烤15分鐘左右

步驟/方式7

低卡無油燕麥雞排

⒈生抽，料酒，粗鹽加少許檸檬汁調成醬汁

⒉雞胸肉切薄片，放入醬汁碗，撒上黑胡椒和辣椒粉腌制

⒊腌制好的雞胸肉裹上蛋液，在均勻裹上燕麥平鋪在烤盤上，放入預熱好的烤箱190度烤25分鐘左右

步驟/方式8

雞胸肉松

⒈將雞胸洗凈后放入盛有冷水的鍋中，水中放入生姜，大蒜，辣椒，鹽，胡椒粉，油，火燒開后小火煮15分鐘

⒉出鍋后放涼，手撕成絲狀

⒊將細絲剁成肉末，將雞胸末放入平底鍋中，加入生抽，無油小火均勻翻炒至水分揮發，肉末蓬松，約20分鐘左右

步驟/方式9

彩椒雞胸肉串

⒈雞胸肉700克，彩椒2個均切成塊狀，雞胸肉塊中加入少許橄欖油，胡椒碎，辣椒粉，蒜蓉，孜然腌制20分鐘

⒉將雞胸肉塊和彩椒塊間隔串在烤簽上，撒上黑胡椒碎和辣椒粉，均勻噴上橄欖油

⒊放入預熱好的烤箱，180度烤10分鐘取出二次上調料，在烤7分鐘即可

步驟/方式10

辣椒炒雞胸肉

雞胸肉切成丁，添加2勺料酒、1勺生抽、半勺胡椒粉、半勺鹽、1勺淀粉攪拌均勻腌制10分鐘.

辣椒切小段，姜蒜切末，鍋中刷油雞胸肉丁入鍋炒熟后盛出，姜蒜炒香，辣椒炒熟后，倒入炒熟的雞肉丁翻炒，添加1勺生抽、1勺蠔油翻炒入味即可！

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