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美食為媒 順德火爆出圈

時間: 2023-08-15 17:26:41 來源: 順德新聞網

8月11日,由湖南衛視和芒果TV共同制作的沉浸式美食輕推理真人秀《中國有滋味》第二期節目播出,以美食為“媒”,將順德良好的城市形象和文化魅力再次向全國觀眾一一呈現。

一幀幀鏡頭,展示的不僅是順德的“煙火氣”,更是順德“C位出道”的底氣和霸氣。近年來,順德元素頻頻亮相各大綜藝節目,甚至登上央視、新華社等國家級媒體。從燦若星河的民俗文化,到挑逗味蕾的萬千美食,再到打造爆款的城市營銷,順德“破圈”而出的背后,有著怎樣的秘訣?

美食“魔力”助燃城市煙火氣


【資料圖】

在《中國有滋味》第二期節目中,節目組以順德為取景拍攝地,“食客團”來到大良、勒流、容桂等多個鎮街尋覓當地美食,一同探訪民駿龜苓膏、探記煲仔飯、順德橋珠印象等美食店鋪,在蒸騰熱氣與盈盈笑語中解鎖“舌尖上的順德”,感受多彩滋味。

鏡頭下,順德魚生、鳳城四杯雞、倫教糕、雙皮奶等順德美食逐一亮相,獨特的“順德味”讓嘉賓們直呼“好看又好吃!”。節目中,嘉賓們從食材選取、菜品搭配、烹飪特點、人文典故等全面了解順德美食,沉浸式感受順德飲食文化的獨特魅力。

鏡頭里框住的,只是源遠流長的順德美食文化中的一個瞬間。美食是順德的基因,也是順德城市文明的密碼之一。順德人素喜調味烹飪,食不厭精,膾不厭細,美食之風自清代便已盛行。順德廚師則善于博取眾長,推陳出新,烹飪河鮮和蒸炒各種菜肴,以風味鮮美、清淡香脆馳譽海內外。“食出真味”是順德廚師的一貫追求,因此順德菜的最大特色便是地道粵味,食材鮮活,原汁原味,吸引著周邊城市的美食愛好者前來品嘗。

對食物的極致追求,造就了順德廚師的匠心獨具,順德美食的品質也在這極致的鍛造中變得愈發卓越。“哪里有順德人,哪里就有最好的味道”。2016年,央視《尋味順德》美食紀錄片的播出,讓順德在全國近3000個縣級行政區中脫穎而出。今年農歷新年期間,央視、新華社等國家級媒體聚焦順德。在央視鏡頭下,容桂七姐面店創始人七姐將三代順德人對美食傳承與堅守的故事面對全國觀眾娓娓道來……

近年來,以美食為媒,發力文旅產業,順德在建設高質量發展先行示范區的進程中全力打造“世界美食之都”的特色城市IP。立足“美食+文旅”特色產業鏈發展,順德著力推進餐飲文旅產業全面升級,以美食消費為引擎、以文化交流為紐帶,大力創建廣東省全域旅游示范區,積極開創文化旅游和美食融合發展新格局。

美食出圈,順德逐漸成為全國乃至全球人心目中的尋味旅游勝地。去年,順德上榜廣東省全域旅游示范區第五批名單。今年五一期間,順德共接待游客約136.88萬人次,旅游總收入超6.6億元。華蓋路步行街、漁人碼頭、金榜上街等美食名街人流爆滿,不少店鋪門口排起了長龍。

施展美食“魔力”,順德贏得了“流量”,撬動了經濟發展,也精準助燃了城市的“煙火氣”。

文化賦能城市流量變“留量”

樹高千尺有根,水流萬里有源?!捌迫Α钡捻樀?,擁有的不僅是特色符號,還有更深層的文化元素與城市底蘊。

在《中國有滋味》節目中,嘉賓們探訪陳氏大宗祠、勒流富裕龍舟館、新涌電影街,用鮮活的語言、生動的形式向全國觀眾展示順德燦若星河的非遺文化,龍舟競渡、龍船飯香、古祠堂煥生機……幾乎同一時段,《全員加速中》也在順德華僑城歡樂海岸PLUS錄制。鏡頭聚焦之下,是這座城市讓人紛至沓來、留連忘返的吸引力,是流量背后的真正密碼。

順德作為嶺南水鄉代表,歷來與水共生,水是順德城市之“根”、之“魂”、之“情”。

一方水土養一方人,順德人秉承水之靈性,自古人文昌盛,文化底蘊深厚。這里是粵劇粵曲的發源地之一,被譽為“中國曲藝之鄉”,還云集了香云紗整染技藝、龍舟說唱、人龍舞等國家級非物質文化遺產。

守護文化傳承之根,順德著力打造品質之城。以龍舟文化為例,今年端午期間的順德熱鬧非凡:容桂小黃圃社區舉辦首屆端午龍舟巡游活動,13只游龍盛裝出席,船上更有“扒仔扒女”歡樂地表演;勒流將龍文化串珠成鏈,精心策劃龍舟文化月,從起龍到點睛到賽龍、游龍,再到美味的龍舟宴、精美的系列文創產品,精彩不斷;容桂細滘社區的彩龍巡游文化節時隔三年也盛大回歸……央視《朝聞天下》《經濟信息聯播》等也將將鏡頭聚焦順德,直播“夜龍巡游”盛況,向全國觀眾展示鑼鼓喧天、浪花飛濺、龍舟斗艷的熱鬧景象。

這是順德燦爛文化的一個側寫。在這里,粵劇名曲匯演、非遺展演、飄色巡游、龍舟賽事等活動每年持續舉行。圍繞龍舟、香云紗、功夫等本土特色文化,順德推出了全國首部以龍舟文化為主題的現實題材作品舞劇《龍·舟》,創作了原創音樂劇《天邊的云裳》,打造了以李小龍、詠春拳為代表的“功夫+”多層次產業生態圈。其中,舞劇《龍·舟》在全國進行了巡演,對外展現了“團結拼搏、劈波斬浪、奮勇向前”的龍舟精神內涵,也進一步涵養了順德文化底蘊、增強文化自信。

順德,是一座傳統與現代融合共生的城市。今年3月,順德面向社會征集原創國風產品打造城市IP展示城市魅力,讓傳統文化與當下創意腦洞大膽碰撞。而早在2021年,順德便推出了《穿越古今香云紗》國漫畫卷,獨特的文化魅力引起網友關注和熱議。

如今在順德,越來越多的年輕手工匠人,正在以創新的方式,為傳統文化注入新的時代內涵?!?5后”、富裕幸福非遺龍舟的第4代傳承人蘇海明,在傳統基礎上創作出80多種不同款式的“龍舟仔”。這些有著濃郁嶺南特色,又富有創意的非遺龍舟模型被銷往全國各個城市甚至海外,成為承載佛山龍舟文化和精神的新載體。

重“面子”,更重“里子”,順德下好“真功夫”,做足城市營銷“大文章”。近年來,順德全面實施“以水美城、以水興城”戰略,深度構建“一村一品”,高規格部署實施城市品質提升八大專項行動,加快地鐵連線成網,奮力打造城市形象IP,不斷挖掘高品質文化內涵。

順德成功“出圈”,化身“流量收割機”的背后,是這座城市厚積薄發、開放包容的創新表達,是建設底蘊深厚的文化之城的不斷探索,更是城市軟實力全面提升的有力證明。

穿越千年,底蘊深厚的地道美食和源遠流長的傳統文化,正在給這座城市書寫新的期待。

文/佛山市新聞傳媒中心記者鄧海霞

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責任編輯:QL0009

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