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【資料圖】

生鮮燈：一種通過調(diào)整光照顏色，使食品呈現(xiàn)出更加鮮艷的顏色的燈具。消協(xié)人士指出，生鮮燈其實(shí)是一種“光學(xué)營(yíng)銷”套路——紅燈搭配冷白光用于鮮肉區(qū)，增強(qiáng)肉的新鮮感；綠光搭配正白光用于蔬菜區(qū)，讓蔬菜看著更水靈；冷白光則用于海鮮區(qū)，讓水產(chǎn)看起來更鮮活……

在柜臺(tái)特“新鮮”的肉買到家卻灰了吧唧；水靈靈的蔬菜，一離開商超里的燈光就變了個(gè)樣……為這些食品“美顏”的是缺德生鮮燈。市場(chǎng)監(jiān)管總局新發(fā)布的《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》明確禁止使用生鮮燈誤導(dǎo)消費(fèi)者。可記者探訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，生鮮燈還有人在用。

鮮肉柜臺(tái)是“美顏”大戶

經(jīng)營(yíng)者雖已認(rèn)識(shí)到生鮮燈的危害性和違法性，可不少商家仍舍不得這種“美顏神器”。

在北三環(huán)中路附近的一家永輝超市的冷柜中，有的肉被裝入塑料托盤內(nèi)銷售，有的肉裹著一層保鮮膜，顯得緊實(shí)而有光澤。記者將一塊包著保鮮膜的牛肉從冷柜中取出，后退兩步觀察，在正常光線下原本“光鮮亮麗”的牛肉一下變暗了。隨后，記者又拿起一盒包裝好的牛肉片進(jìn)行對(duì)比，離開冷柜不過幾步，原本“鮮亮”的肉片“柴”了不少。

超市鮮肉區(qū)用紅光燈照射。

在柜臺(tái)上方，幾盞射燈一字排開，正對(duì)著冷柜內(nèi)的鮮肉投射下一片亮光。與天花板上的普通照明燈相比，照射生鮮柜臺(tái)的幾盞燈偏紅。有商家表示，用生鮮燈早就是常態(tài)了，這些肉在店里看著好全靠頭頂?shù)臒艄狻懊李仭薄?/p>

記者走訪發(fā)現(xiàn)，各類鮮肉柜臺(tái)是生鮮燈的使用大戶。在西直門凱德MALL地下的BHG生活超市內(nèi)，冷柜內(nèi)發(fā)著紅光的燈帶，給鮮肉“染”上一抹紅暈。

曾有市場(chǎng)監(jiān)管部門針對(duì)生鮮燈使用問題，對(duì)部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、生鮮超市進(jìn)行過專題調(diào)研。調(diào)研指出，生鮮燈很容易讓消費(fèi)者對(duì)商品的選擇產(chǎn)生錯(cuò)覺，容易讓不新鮮的肉制品“貌似新鮮”。

面包離開貨柜不再誘人

除了鮮肉區(qū)，超市的海鮮區(qū)、熟食區(qū)，以及街頭果蔬店、面包店也在用燈光為食品“美顏”。

記者發(fā)現(xiàn)，水產(chǎn)區(qū)大多使用光線偏藍(lán)的生鮮燈。在人定湖公園附近的一家盒馬鮮生超市內(nèi)，水產(chǎn)區(qū)上方有一盞正對(duì)著魚缸的生鮮燈，燈光顏色呈藍(lán)色。在五道口集貿(mào)市場(chǎng)的水產(chǎn)區(qū)，一盞盞生鮮燈將藍(lán)色調(diào)的冷光投向下方的魚缸。

面包區(qū)使用的生鮮燈是顏色偏黃的暖光燈。在“多樂之日”面包店內(nèi)，記者將貨架燈光下金燦燦的面包拿出來，面包上泛著的一層“金光”立刻消失不見，顏色也暗下來。在一家便利店內(nèi)，每層面包貨架的底部都額外布設(shè)了暖黃色燈帶，在暖光的照射下，面包看上去非常誘人。

便利店面包區(qū)有專門的黃光照射。

如果店內(nèi)銷售不同類型的食品，商家在布設(shè)燈光時(shí)往往會(huì)“混搭”。在一家味多美店內(nèi)，面包區(qū)上方的燈光明顯偏黃，而奶油蛋糕區(qū)域的燈光偏白。在黃寺大街附近的一家“菜吉弟”生鮮店內(nèi)，天花板上，每隔幾米就有一組不同顏色的射燈，每盞燈都調(diào)好了照射角度。其中，顏色紅黃的射燈，主要對(duì)著蘋果、橙子等水果照射；顏色偏白的射燈主要照著貨架上的冬棗、西瓜等水果。

燈具商家忙著打折甩貨

禁用“生鮮燈”，是必要的制度堵漏。根據(jù)新發(fā)布的管理辦法，銷售生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品，不得使用對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品的真實(shí)色澤等感官性狀造成明顯改變的照明等設(shè)施，誤導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)商品的感官認(rèn)知。距離生鮮燈使用新規(guī)正式實(shí)施只剩幾個(gè)月的時(shí)間，網(wǎng)店仍在大量銷售這種燈具。

在淘寶平臺(tái)輸入“生鮮燈”這一關(guān)鍵詞后，會(huì)出現(xiàn)多種品牌及樣式的生鮮燈產(chǎn)品，售價(jià)在幾十元至百元不等。生鮮燈的分類極細(xì)，肉類、海鮮、水果、蔬菜等，均有與之對(duì)應(yīng)的“專屬燈”。

有商家打出“使用普通的照明燈，肉質(zhì)略顯發(fā)黑，毫不新鮮，無法激發(fā)客戶的食欲”“一盞色澤合適的生鮮燈讓您的生意越來越好”等廣告語；還有的店鋪公然宣稱：“你還在為生鮮過期發(fā)愁嗎？生意好的都在用”。

鼎鴻燈飾企業(yè)店的淘寶店內(nèi)共有十余款不同樣式的生鮮燈銷售，月銷量高達(dá)“2000+”。有買家留言，用了生鮮燈后，“肉好看了，賣相不錯(cuò)，多賣了不少東西”“用上熟食燈，每天多賣幾百”。客服表示已知曉“誤導(dǎo)消費(fèi)者生鮮燈12月起將禁用”的消息。屆時(shí)，加了紅光的生鮮燈將不能使用，只有“全白光”的照明燈才能使用。按照新規(guī)，這家店內(nèi)只有兩款全白光燈符合要求。

在另一家名為“高端展示尊享店”的淘寶店鋪內(nèi)，客服“支招”，到了12月，如果顧客不想選擇全白光的燈，可以選一些“（燈光）顏色比較淺不改變物質(zhì)顏色”的燈。比如，想要給熟食“美顏”，可以選紅黃色混搭的燈；想給水果“美顏”，可以選紅白光燈。客服表示，這種光線混搭的生鮮燈，“紅光只有一點(diǎn)點(diǎn)”，應(yīng)該還能繼續(xù)使用。還有客服給記者發(fā)來優(yōu)惠券，表示現(xiàn)在購(gòu)買即將禁用的生鮮燈，可以優(yōu)惠打折。

如何避開視覺欺詐？

《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》將于12月1日起施行，設(shè)置了幾個(gè)月的過渡期，消費(fèi)者如何避免被生鮮燈誤導(dǎo)呢？

消協(xié)人士指出，消費(fèi)者在購(gòu)買生鮮豬肉等食品時(shí)可以稍微離開生鮮燈的照射范圍，在自然光或者接近自然光的燈具下仔細(xì)辨別食品的品質(zhì)。如發(fā)現(xiàn)銷售無“兩證一報(bào)告”或者“兩證一報(bào)告”不齊全、疑似病死的豬肉等問題，應(yīng)及時(shí)投訴舉報(bào)。如果銷售者涉嫌故意利用生鮮燈來掩蓋豬肉變質(zhì)等問題，消費(fèi)者可主張賠償。

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