清酒色澤呈淡黃色或無色,清亮透明,芳香宜人,口味純正,綿柔爽口,其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調(diào),酒精含量在15%-17%以上,含多種氨基酸、,是營(yíng)養(yǎng)豐富的。

清酒，是以大米與天然礦泉水為原料，經(jīng)過制曲、制酒母、最后釀造等工序，通過并行復(fù)合發(fā)酵，釀造出酒精度達(dá)18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，經(jīng)過壓榨制得清酒的原酒。隨著人們健康意識(shí)的增強(qiáng)，人們不僅僅滿足酒精過癮的低層次消費(fèi)，而轉(zhuǎn)向飲用具有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的酒品。

清酒行業(yè)分析

(資料圖片)

清酒以其清爽的口感和良好的保健功效，如緩解心理壓力、美白肌膚、減肥瘦身、防衰老、預(yù)防癌癥和高血壓、改善更年期綜合癥、治理骨質(zhì)疏松等，未來將受到更多80、90、00后群體喜愛，中國(guó)清酒消費(fèi)需求將不斷增長(zhǎng)，市場(chǎng)規(guī)模將會(huì)持續(xù)增長(zhǎng)，將會(huì)給企業(yè)帶來可觀的利潤(rùn)。

清酒市場(chǎng)的定位多以傳統(tǒng)的中國(guó)宴席消費(fèi)場(chǎng)景為應(yīng)用場(chǎng)景，越來越多的清酒品牌以婚宴、家宴和其他宴會(huì)為核心營(yíng)銷活動(dòng)，并提出“酒精度：中度-低度，口感：柔和-清淡”的定位理念，不只是飲品，更具有禮儀道義，更為了強(qiáng)調(diào)中國(guó)傳統(tǒng)酒文化的精髓，塑造清酒低調(diào)典雅、節(jié)儉消費(fèi)的形象。

清酒消費(fèi)的主要消費(fèi)人群以中老年人群為主，特別是國(guó)內(nèi)男性消費(fèi)者，因傳統(tǒng)文化觀念，更愿意選擇清酒作為飲酒方式。此外，中齡群體也多以清酒作為休閑飲品，隨著受教育程度不斷提高，消費(fèi)人群對(duì)清酒的文化藝術(shù)性也有所了解，追求更優(yōu)質(zhì)的清酒體驗(yàn)，因而清酒逐漸走出了宴會(huì)場(chǎng)合，衍生出更多的用酒場(chǎng)景，例如品鑒會(huì)，以及更多清酒口味的趨勢(shì)也日漸顯現(xiàn)，而消費(fèi)群體也將包括了更多的中青年人群。

清酒行業(yè)是受政府政策、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、消費(fèi)者偏好、消費(fèi)升級(jí)、銷售渠道及戰(zhàn)略協(xié)同等宏觀影響所制約的行業(yè)，在包括宏觀政策變化、城鄉(xiāng)人口規(guī)模、客戶品質(zhì)及數(shù)量及消費(fèi)者休閑方式等因素的綜合影響下，清酒市場(chǎng)面臨持續(xù)增長(zhǎng)和變革的雙重挑戰(zhàn)。

清酒逐漸受到當(dāng)代年輕人的青睞

對(duì)于清酒生產(chǎn)行業(yè)而言，清酒作為連接上下游的核心，上游為糧食種植行業(yè)，下游是果酒經(jīng)銷商以及消費(fèi)者，對(duì)于客戶及供應(yīng)商來說至關(guān)重要。因此，在這種形勢(shì)下，國(guó)內(nèi)的一些大型清酒企業(yè)，借助品牌位以及資本優(yōu)勢(shì)，在產(chǎn)業(yè)鏈中擁有較強(qiáng)的供應(yīng)商議價(jià)能力。清酒是營(yíng)養(yǎng)豐富的釀造酒，口味純正、綿柔爽口、酒體諧調(diào)，酒精含量低，酒精度一般為16%vol-20%vol，富含多種對(duì)人體有益的氨基酸、有機(jī)酸及人體必需的B族維生素、礦物質(zhì)等成分，易為人體消化吸收。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人民收入水平不斷提高，對(duì)餐飲方面的需求也呈現(xiàn)出高端化、品質(zhì)化、多樣化的趨勢(shì)，清酒逐漸受到當(dāng)代年輕人的青睞。

清酒行業(yè)需要做好品牌力量的提升，做好單品定制化的增強(qiáng)，細(xì)化市場(chǎng)，拓展多元化口味的產(chǎn)品以及倡導(dǎo)科學(xué)文化的“飲清酒”，使清酒行業(yè)越來越繁榮，民眾也越來越愛喝清酒。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)清酒行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》分析

近些年，隨著人們生活水平的提高，清酒的銷量不斷增長(zhǎng)，各大企業(yè)積極跟進(jìn)，投入到產(chǎn)品研發(fā)和市場(chǎng)開發(fā)上，從而拉動(dòng)了清酒行業(yè)的發(fā)展。

隨著人們收入水平不斷提高以及健康意識(shí)的增強(qiáng)，對(duì)于酒的消費(fèi)從低層次的酒精過癮轉(zhuǎn)向飲用具有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的酒品，清酒逐漸受到當(dāng)代年輕人的青睞。近些年，國(guó)家酒業(yè)總體政策主調(diào)是"限制高度酒的發(fā)展，鼓勵(lì)發(fā)酵酒和低度酒的發(fā)展，支持水果酒和非糧食原料酒的發(fā)展"，清酒屬于發(fā)酵酒，具有低酒精度、低耗糧、高營(yíng)養(yǎng)等特點(diǎn)，符合國(guó)家酒業(yè)發(fā)展策略，行業(yè)得到較快發(fā)展。

從政策角度來講，2023年清酒行業(yè)發(fā)展將受益于政府的積極推動(dòng)，中國(guó)國(guó)家已出臺(tái)了多項(xiàng)政策，鼓勵(lì)清酒企業(yè)推出更多的精品產(chǎn)品，同時(shí)對(duì)清酒行業(yè)進(jìn)行多種補(bǔ)貼和政策化的支持，力求推動(dòng)行業(yè)發(fā)展，保障清酒企業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

從消費(fèi)者需求上來看，2023年清酒行業(yè)的發(fā)展仍將受到消費(fèi)者需求的推動(dòng)。如今，消費(fèi)者日益重視傳統(tǒng)飲品的品質(zhì)，希望能夠購(gòu)買到獨(dú)具特色、高品質(zhì)的清酒，這也將成為2023年清酒行業(yè)發(fā)展的重要影響因素。

在未來市場(chǎng)，清酒行業(yè)應(yīng)運(yùn)而生的一項(xiàng)重要的銷售渠道是智能售貨機(jī)和電商銷售，它們將會(huì)使清酒產(chǎn)品銷售范圍擴(kuò)大，進(jìn)一步推動(dòng)清酒行業(yè)的發(fā)展。智能售貨機(jī)將有效提升清酒產(chǎn)品的售賣效率，而電商銷售將有效解決清酒產(chǎn)品的進(jìn)銷不足，從而徹底改變清酒市場(chǎng)的格局。

清酒行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析清酒未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘清酒行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于清酒行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)清酒行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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