初夏五月,6點半左右的天已經開始放亮,紅河哈尼族彝族自治州建水縣南莊鎮,壩子里排列整齊的葡萄大棚一眼望不到邊。與此對應的是村道路兩側,鱗次櫛比的別墅洋房映入眼簾。這里是建水縣最大的葡萄生產基地。

過去很長的一段時間,這里都是葡萄的重要產地,這里出產的夏黑葡萄遠銷國內外。但在近6、7年時間里,這里成為了國內品質最高的“陽光玫瑰”產地。幾天前,這里的“陽光玫瑰”已經開始陸續開園上市。

對于新農人田野來說,今年顯得格外忙碌。最近幾天,因為自己的產品加入了聚劃算百億補貼,這幾天他每天出的“陽光玫瑰”都在萬斤左右,這個數據會在6月初到達頂峰,據他估計,那時候的日均出貨量將在五六萬斤。更難能可貴的是,在“陽光玫瑰”種植面積瘋狂增加、單價連年下降的情況下,這里的“陽光玫瑰”因出色的品質,賣價一直堅挺在80元/公斤左右。

早上7時許,果農們已經在大棚里忙碌開來,這里南莊鎮流傳著這樣一句話“剪刀一響,黃金萬兩”。對忙碌了一上午的果農來說,他們的內心比一串串綠瑩瑩的“陽光玫瑰”還要更甜,一整個上午,果園門口來來往往聚集了前來收葡萄的三輪車、貨車,滿載著新上市的“陽光玫瑰”。

如今,一二線的年輕女性成為“陽光玫瑰”的主要消費人群,而它以自己獨特的香味和口感征服著越來越多的消費者。諸多電商平臺,也爭相為“陽光玫瑰”投入資金和資源。就在幾天之前,聚劃算百億補貼就宣布了針對5月應季水果陽光玫瑰進行補貼,將原價約70元/斤的“陽光玫瑰”降到了50元/斤左右,并承包補貼云南3000畝陽光玫瑰,與云南政府合作落地承包簽約儀式。

對這里的新農人來說,像“陽光玫瑰”這樣貴族水果,補貼后的平民價就意味著更廣闊的市場。

“陽光玫瑰”跌落神壇?

無論是口感還是身價來看,“陽光玫瑰”可以稱得上是王者。但“陽光玫瑰”其實在15年前才在日本正式面世。

2006年,日本的科學家先是亞歷山大麝香葡萄與司特本葡萄嫁接,創造出名為“安蕓津21號”的新品種,之后再將其與白南葡萄配搭,就變成了我們現在所說的“陽光玫瑰”。相比其他葡萄,陽光玫瑰的特色和標簽很明顯,大粒、脆肉、高糖、淡香并且還耐儲運。

問世之初,這種葡萄在日本一串售價曾高達500元人民幣,平均一顆10元。2010年,我國開始引進陽光玫瑰,直到2015年前后,這種葡萄才逐漸走進大眾視野。剛開始進入超市時售價一度在300元一斤,后來隨著產量增加價格略有下降,不過也在每斤百元徘徊,也讓陽光玫瑰冠以“青提中的愛馬仕”之名。

不過在高利潤的驅使下,越來越多的農戶開始種植陽光玫瑰,價格下降的同時,越來越多的人品嘗到這一香味獨特的葡萄,卻也埋下了些許隱患。

2017年,上海的林女士就接觸了國產的“陽光玫瑰”,早年在日本留學的她,在日本就曾感受過“陽光玫瑰”的與眾不同。皮薄、甜度高,還有那種特別的玫瑰回香,“剛開始接觸國產‘陽光玫瑰’,我覺得和日本的有8成的相似度,香味算比較正宗。”

“不過最近幾年葡萄的質量變得不穩定,尤其是買了一些便宜的‘陽光玫瑰’后,品嘗起來就像是充水了一樣,價格下來了,品質也下來了。”在越來越多的人接觸到“陽光玫瑰”之后,林女士的結論也有了變化。

而在林女士的態度變化背后,是“陽光玫瑰”瘋漲的種植面積。據官方數據顯示,目前全國“陽光玫瑰”的種植面積已高達80萬畝,而在2016年全國僅有幾萬畝,種植范圍從最先引進的浙江、云南地區,擴散到全國近10個省,到銷售旺季,“陽光玫瑰”的價格甚至跌至十幾元每斤。

造成這種后果的是,“陽光玫瑰”種植技術與質量的參差不齊。據悉,陽光玫瑰對土地的要求很嚴格,有的地區甚至需要全面改土,換成有機質含量高的土壤。另外,還要保障大肥大水,這種葡萄需要的水量和肥料量比普通葡萄要多一倍。就種植初期而言,每種植一畝“陽光玫瑰”的投入,要比中其他葡萄高出至少一倍以上。

陽光玫瑰還需要特殊管理,在業內也被成為“疏果疏花”,即種植中需要刻意修枝、修花,果穗需要整穗,最好呈豎立的形狀,這樣的成果賣相好、品質也好。另外,還要給葡萄做無核處理。

“我們在考察的時候就發現,許多地方的果農下不去手。剪掉枝和花,意味著減產。甚至有人反問我,都是拿來賣錢的為什么要剪掉。”新農人傅熙明表示,“為了能保證每串葡萄的甜度和質量符合標準,需要對每串“陽光玫瑰”進行修剪,一串上有多少顆葡萄都需要精確保證。如果任其自然生長的話,太多的顆粒會對品質有影響,甚至整串葡萄都會變成廢果。”

“近幾年市場上都教訓告訴我,光注重‘陽光玫瑰’的產量是不行的,品質才是這個品種的核心,大家也開始慢慢注重規范化種植。”他表示。

云南葡萄園的“陽光與玫瑰”

在部分種植省市“陽光玫瑰”的售價暴跌時,云南的“陽光玫瑰”價格卻異常堅挺,平均每公斤的價格一直維持在80元左右。這源自于云南適宜的氣候、土壤環境、專業的種植技術以及規范化的管理。

在日本,岡山縣產的優質陽光玫瑰才有資格被稱為“晴王”,而國內的最接近“晴王”品質的葡萄,就在云南。

“雖然云南是最早種植陽光玫瑰的地區,但從單畝產量來看,這里一直很穩定。”傅熙明表示,“舉個例子,云南的陽光玫瑰每畝產量平均在1.5噸左右,但是在其他地區,這個數據在3-5噸。”

在產量穩定的背后,是云南對于“陽光玫瑰”規范化的管理。

甘鵬飛是建水縣的一農業農場主。2017年,甘鵬飛聽說附近的農場主,依靠40畝“陽光玫瑰”賣出了700多萬,他狠了狠心,把自家的幾百畝夏黑葡萄全部換成了陽光玫瑰。目前,他經營著360畝的陽光玫瑰,年總產量約500噸,年銷量4000萬元。

“現在我們這里有46個長工,旺季我們還會額外聘請更多的采摘工人。”甘鵬飛表示,“我們這里的果農都經過專業培訓,并和日本的教授進行交流,學習苗種嫁接、疏果疏花、施肥打藥等技術。”

對甘鵬飛來說,這樣的投入是一次“雙贏”。“果農的的工資,從種植夏黑的80元/天,一躍漲到了150元/天,而我們的價格和品質一直非常穩定。”

和甘鵬飛類似,把總部設在建水的田野也在種植初期投入了充足的資金和時間。“以前種其他品種的葡萄的時候,每畝的投入大概在1萬元左右,但是植陽光玫瑰時,每畝的投入超過了3萬塊。”田野表示,“并且我們并沒有進行大規模的種植,因為一旦大規模種植,就做不到精細化管理。我們要把技術和管理先做到位,然后才能慢慢增量,不然就不能保持葡萄的良好品質。”

去年,田野的公司年營收達到了4億元,而他95%的葡萄則是在周邊的果農手中采購的。“前期我們就做了充足的準備,為農戶提供種子、化肥、種植技術等等,他們學會了之后,自然能按照標準向我們提供高質量的葡萄。”田野表示。

在田野的帶領下,建水縣7個村莊的500個農民都得到了就業機會,人均的年收入超過50000元。

在新農人的帶領下,當地的許多都村民成了“陽光玫瑰”的技術骨干,并向其他省市進行了“技術輸出”。據悉,目前有數千名建水縣的“金剪刀”在省外找到了疏果的工作,月人均工資上萬元。

云南“陽光玫瑰”完善的種植和管理技術,成為了品質的保障,為了能把高質量的葡萄推向全國,新農人們也做著更多的努力。

貴族水果的平民記

“除了傳統的線下市場,我們在近兩年開始進行線上的嘗試,目前我們線上的占比已經到達40-50%左右。”甘鵬飛表示,“和其他水果不太一樣的是,同一批水果中,品質較好的水果才會走線上。因為物流對于葡萄的品質以及規格都是比較高的要求。”

對此,傅熙明也表達了類似的觀點。“走線上的葡萄容易受到擠壓,我們收完葡萄后,需要選擇枝軟、果硬的葡萄串進行再包裝發貨,不然葡萄很可能會被枝尖捅破。所以線上對于葡萄的品質更高。”

“從整體上說,相同品質的陽光玫瑰,線下要比線上貴了近30%左右,這部分溢價主要來自線下一二三級市場的層層加價,以及銷售終端門店的租金等。”新農人田野表示。

對于“陽光玫瑰”的種植者來說,線上的市場是一塊全新的蛋糕。而對電商平臺來說,消費者通過線上購買不僅可以能買到更高品質的陽光玫瑰,也能實打實的收到實惠。

為了解決葡萄的快遞環節,新農人們除了嚴格篩選果串,也在包裝、運輸過程中進行了創新,紙張包裹,充氣包袋、冰帶保鮮都被使用在陽光玫瑰的物流過程中。在中國物流業不斷發展的當今,來自建水的陽光玫瑰已經能在48小時內送至國內的大部分地區。

而在進入物流環節前,葡萄們會在陰涼處降溫,送到倉庫進行0-3度的打冷處理。打冷后的葡萄既能保持鮮度和硬度,又不會掉粒。

除去物流環節之外,平臺的補貼也是他們開始加碼線上的重要原因。“補貼高品質的陽光玫瑰,有利于我們的整個產業,它能讓更多的消費者品嘗到這個葡萄品種的魅力。”甘鵬飛表示。在自己的產品被納入聚劃算百億補貼之后,它的銷量和營收有了顯著提升。

“我們之前和盒馬合作,讓我們的陽光玫瑰提升了不少熱度,按照現在熱度持續發展下去的話,今年的體量在應該至少是2-3倍的增長。”傅熙明表示。

在電商的強大帶動下,陽光玫瑰這個“青提中的愛馬仕”品種,也成為了“貴族水果平民價”的典型之一。

根據聚劃算百億補貼相關負責人介紹,平臺在分析相關市場數據后認為,像“陽光玫瑰”這樣的“貴族水果”其實具有不小的市場,平臺能做的事情,就是通過打造“時令補貼金”這種針對優質產品進行補貼的計劃,培養用戶習慣,從而倒逼種植端不斷進行升級,最后達到“貴族水果平民價”的目標,滿足消費者對于水果的進階需求。

“為了實現產品的標準化和科學化管理,我們除了針對5月應季水果陽光玫瑰進行‘時令補貼金’的補貼之外,也將和云南政府進行合作,承包補貼3000畝葡萄園,以標準化進行種植。后續我們考慮會將這次的經驗運用到更大的區域和水果品類上。”該負責人表示。

“理性說,我認為中國的‘陽光玫瑰’市場仍是處于初步的發展期,品質也和日本的有不小差距,但我認為,隨著種植技術、管理等方面的不斷提升,國內的高品質‘陽光玫瑰’理性價格區間會在20-25元/斤,這也是平臺和果農應該去追逐的一個目標。”傅熙明說。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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