近日

漳州薌城的黃先生（化名）

【資料圖】

一家四口都出現了

頭暈、嘔吐、腹瀉的癥狀

意識到是食用的蘑菇“有毒”后

黃先生趕忙帶著全家到醫院

后經治療，情況好轉

……

六月的一場雨后，家住薌城區的黃先生決定組織一場家庭“踏青”活動，地點選在家附近的某公園。

在公園游玩時，黃先生一家人發現，草坪上冒出了不少白色蘑菇。一家人動手采摘了不少后，黃先生思考起了一個問題：這些蘑菇能吃嗎？而后 ，憑借“豐富經驗”判斷+手機識圖 ，黃先生自信地“確定”：能吃！

當天回家后，黃先生下廚把這些蘑菇炒了與家人們一起享用，飯后不久，全家人開始 上吐下瀉 ，唯一癥狀輕點的，是食用蘑菇較少的女兒。意識到這蘑菇“有毒”后，黃先生趕忙帶著全家來到正興醫院！

正興醫院急診科醫生接診后，依據診治經驗和患者對蘑菇的外觀描述，初步判斷黃先生一家所食用的蘑菇是路邊常見的 大青褶傘（這種蘑菇毒性相對較低，主要容易引起胃腸道的不適）。

急診科醫生為患者一家人采取解毒保肝的治療方式，患者們情況好轉，體征穩定。

據急診科王啟峰主任介紹：

一到夏季梅雨這段時節

蘑菇生長旺盛

是誤采誤食野生蘑菇中毒高發期

民間流傳著很多

鑒別野生蘑菇的方法

大家為了一口鮮美“前赴后繼”

卻讓自己“倒下”了

可以負責任地跟大家說

這些鑒別野生蘑菇的方法都不靠譜！

▼

這些鑒別方法不能信

01

顏色鮮艷的蘑菇才有毒？

事實上， 單看蘑菇的外表，并沒有絕對的安全標準 。一身雪白的鵝膏菌看起來很普通，卻是一朵致命的“白毒傘”！

02

長在陰暗潮濕處的蘑菇才有毒？

有人說，可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上；有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯臟角落。

這也是錯的！ 所有的菇都傾向于長在“陰暗潮濕”的地方，跟毒性無關 。而包括“白毒傘”在內的很多毒蘑菇，都生長在干凈的林中地上。

03

和銀器、大蒜一起煮會變黑的蘑菇才有毒？

實際上，蘑菇毒素不會與銀器、大蒜等發生反應。

04

菌蓋上有疣、柄上有環和具菌托的才有毒？

雖然這類菌有毒種類的比例較大，但也并非絕對如此，許多毒菌并無獨特的特征。

那究竟什么方法靠譜？

野生蘑菇統統不采，不買，不吃！

對野生蘑菇要做到“三不”

1

不采摘

由于肉眼難以鑒別毒蘑菇，不要因為好奇或為滿足口腹之欲采摘野生蘑菇。

2

不購買

勿在路邊攤販購買蘑菇 ，即使在正規市場上購買野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是沒吃過或不認識的野生蘑菇，不要偏聽偏信，輕易買來食用。

3

不食用

為確保食品安全，任何情況下都不要食用野生蘑菇。

萬一還是誤食了毒蘑菇

該如何自救呢？

誤食毒蘑菇如何自救？

1

立即呼叫救護車

萬一誤食毒蘑菇，立即呼叫救護車。等待救護車時，有條件的可加蓋毛毯保溫。

2

催吐

可先讓誤食者服用大量溫鹽水，然后用手指（最好用布包著指頭）刺激咽部，促使嘔吐，以減少毒素的吸收。

注意 ：孕婦慎用催吐；如果中毒者出現昏迷，不宜進行人為催吐，容易引起窒息。

3

送醫院

一起食用過同樣蘑菇的人，無論是否發病，同樣需要立即到醫院檢查。

4

保留毒蘑菇樣

食用過的剩余蘑菇應留存，以便有需要時交給醫生查明中毒原因。

最后附上

華南地區常見的毒蘑菇圖鑒

大家要看清楚了！

來源 漳州正興醫院

編輯 洪婷婷

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