9月17日，第五屆9.17中國(guó)堅(jiān)果健康周開(kāi)幕式在合肥舉行。會(huì)上，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)堅(jiān)果炒貨委員會(huì)發(fā)布的《2019年全國(guó)堅(jiān)果炒貨行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行報(bào)告》(以下簡(jiǎn)稱《堅(jiān)果報(bào)告》)顯示，2019年，規(guī)模以上堅(jiān)果炒貨企業(yè)收入1766.4億元，同比增長(zhǎng)8.7%，利潤(rùn)總額107.9億元，增長(zhǎng)7.92%。2020年上半年，由于新冠疫情的影響，堅(jiān)果炒貨企業(yè)從產(chǎn)品、渠道等各個(gè)方面加快在細(xì)分市場(chǎng)布局。

《堅(jiān)果報(bào)告》顯示，2019年，堅(jiān)果炒貨行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)上交稅金68.9億元，同比增長(zhǎng)10%。資產(chǎn)總額達(dá)724.3億元，同比增長(zhǎng)8.5%，其中流動(dòng)資產(chǎn)為412.5億元，同比增長(zhǎng)9.5%，固定資產(chǎn)311.3億元，同比增長(zhǎng)7%。新產(chǎn)品收入63.4億元，同比增長(zhǎng)10.7%，新產(chǎn)品收入占整體收入的3.59%。行業(yè)從業(yè)人員17.7萬(wàn)人次，同比增長(zhǎng)3.8%。

同時(shí)，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)堅(jiān)果炒貨委員會(huì)執(zhí)行常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)翁洋洋表示，目前，中國(guó)堅(jiān)果炒貨行業(yè)已經(jīng)成為全球最大、產(chǎn)業(yè)鏈最完善的市場(chǎng)。原料種植形成了國(guó)產(chǎn)品種和國(guó)外品種共同種植的局面，逐步減少了進(jìn)口依賴。

北京商報(bào)記者了解到，如今中國(guó)的夏威夷果種植面積已經(jīng)超過(guò)澳大利亞，未來(lái)兩三年，隨著中國(guó)種植夏威夷果進(jìn)入掛果期，中國(guó)市場(chǎng)上夏威夷果的供應(yīng)量將大大增加，價(jià)格也會(huì)有所下降。

值得注意的是，2020年上半年，由于疫情原因，使得堅(jiān)果炒貨行業(yè)人、貨、場(chǎng)三要素加快變革，渠道去中心化趨勢(shì)明顯，分化出了線下渠道、B2C電商、B2B零售通、社區(qū)團(tuán)購(gòu)、直播、社群等，并在新的背景下加快精細(xì)化布局。

就市場(chǎng)層面，中國(guó)堅(jiān)果炒貨行業(yè)也呈現(xiàn)了新的發(fā)展趨勢(shì)。CBNData《報(bào)告》顯示，隨著低線級(jí)城市的消費(fèi)者占比逐年增高，下沉市場(chǎng)呈現(xiàn)出較大的消費(fèi)潛力。兒童/孕婦堅(jiān)果的消費(fèi)群體占到了功能性堅(jiān)果市場(chǎng)的3/4，滿足特定人群增肌、減脂需要的蛋白堅(jiān)果棒、代餐堅(jiān)果、益生菌堅(jiān)果銷量顯著增長(zhǎng)。就口味而言，蟹黃、椰子等果香口味占據(jù)了堅(jiān)果市場(chǎng)的一席之地。其中，椰子味的銷售和占到果香口味的近1/4，白桃、百香果、榴蓮等口味也吸引了大批嘗新者。

從運(yùn)營(yíng)角度講，跨界聯(lián)名的堅(jiān)果產(chǎn)品也非常受青睞。其中，聯(lián)名類堅(jiān)果占據(jù)排行榜第一，銷售額占玩趣堅(jiān)果市場(chǎng)90%以上。趣味包裝、新奇包裝的堅(jiān)果戳中女性消費(fèi)者審美，占比高于整體堅(jiān)果品類。

堅(jiān)果頭部企業(yè)正在加快布局，三只松鼠不斷在嬰童食品、寵物食品、代餐食品和喜禮食品領(lǐng)域布局進(jìn)行。此外，在鞏固線上優(yōu)勢(shì)的同時(shí)，三只松鼠線下店面已經(jīng)超過(guò)600家。洽洽也成立了獨(dú)立的電商部門。

關(guān)鍵詞： 堅(jiān)果行業(yè)